Los restauradores reconocen un aumento de reservas por el repunte de las comidas de empresa frente a las cenas
Por los efectos del Tardeo o para poder alargar la sobremesa. Las cenas se mantienen
Las reservas de la comida de empresas se han multiplicado en los últimos días. / AleksandarNakic
Jornada festiva, este 6 de diciembre que precede a un fin de semana que marca el inicio de la temporada invernal más intensa para el sector de la restauración. Reconocen desde CAEB como al ser puente es un motivo más para salir y eso se nota en el consumo ya que se se alargan los días de más clientela. Sin embargo, prácticamente en Palma solo y es que en las zonas turísticas la gran mayoría de establecimientos están cerrados.
Tomeu Más, gerente de CAEB Restauración destaca que las reservas están funcionando bastante bien para las próximas semanas, tanto de cara a las comidas y cenas de empresa como a las de Navidades y fin de año más familiares. Sin embargo, se centran en el caso de las empresas en fin de semana y en familias a los días clave. Así la recomendación, reservar, o podrían no encontrar sitio en el restaurante deseado.
Además se sigue viendo el auge, la tendencia de las comidas frente a las cenas, que no obstante se mantienen, respecto al incremento de las comidas señala que tiene como explicación el Tardeo posterior y poder alargar así más la duración del evento
En cuanto a la caja de beneficios de los restaurantes, insisten desde la patronal que no puede reflejar el posible incremento de clientes por el aumento del coste de la cesta de la compra.
La restauración que dejará un año apunta el gerente de CAEB muy cerca de las cifras de años anteriores y es que si bien el primer trimestre del año las cifras fueron positivas, después la temporada alta no ha cubierto las expectativas del sector.
