El restaurante menorquín Es Cranc reconocido por su acción climática en los Premios “Sin Huella”
La entrega de premios tuvo lugar en un evento celebrado en Madrid el 21 de mayo
Palma
• El restaurante Es Cranc, en Fornells, Menorca, ha puesto en marcha cuarenta iniciativas encaminadas a reducir sus emisiones, contribuyendo a la descarbonización del sector hostelero.
• En su segunda edición, estos Premios han reconocido la labor en favor de la acción climática de bares y restaurantes de toda España, así como de un Ayuntamiento y una Asociación de Hostelería.
• Hostelería #PorElClima es una iniciativa que ofrece herramientas y acompañamiento a los establecimientos del sector para avanzar en la reducción de sus emisiones de Gases de Efecto Invernadero y que, actualmente, cuenta con más de 14.700 locales adheridos en toda España.
El restaurante Es Cranc, Fornells (Menorca), ha sido galardonado con el premio autonómico por las Islas Baleares en la II Edición de los Premios ‘Sin Huella’ de Hostelería #PorElClima en reconocimiento a su compromiso ambiental y la descarbonización del sector hostelero. La entrega de premios tuvo lugar en un evento celebrado en Madrid el 21 de mayo, organizado por Hostelería #PorElClima, una iniciativa de Coca-Cola y Comunidad #PorElClima con el apoyo de Hostelería de España, y que contó con la presencia de Elena Pita, directora general de la Oficina Española de Cambio Climático (Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico).
El restaurante Es Cranc se suma así al premiado menorquín en la edición anterior Bodega a Mano (Mahón), que recibió el premio autonómico en 2024.
Los Premios ‘Sin Huella’ son un reconocimiento a aquellos establecimientos hosteleros, instituciones y asociaciones que han asumido un compromiso decidido para actuar contra el cambio climático en el sector de la hostelería. Todos ellos destacan por las acciones emprendidas para reducir su huella de carbono, impulsar el ahorro de agua, fomentar el consumo responsable y potenciar la gestión eficiente de la energía o la correcta gestión de los residuos.
El restaurante Es Cranc ha puesto en marcha 40 iniciativas centradas en la eficiencia energética, la optimización de recursos y la reducción del impacto ambiental. Entre sus acciones destaca la aplicación de medidas de eficiencia energética, como la activación del modo ahorro y la zonificación de la iluminación. Promueve la separación de residuos entre sus clientes mediante papeleras diferenciadas. Su apuesta por una movilidad sostenible también es notable consolidando así una propuesta hostelera consciente y alineada con los retos climáticos. Emilio Sambas, responsable de la gestión de este restaurante, ha logrado convertir su espacio en un referente de responsabilidad ambiental en la ciudad.
