43 personas intoxicadas por un brote de salmonelosis en un restaurante de Palma
12 de ellas han tenido que ser hospitalizadas. Salud Pública ha ordenado la suspensión temporal de un establecimiento de comida asiática
El Govern garanteix el servei del transport sanitari a Ciutadella i tota Menorca. / EUROPA PRESS
Salud Pública ha ordenado la suspensión temporal de un establecimiento de comida asiática en Palma debido a la detección de un brote de origen alimentario en el local que ha afectado a 43 personas, de las cuales 12 han tenido que ser hospitalizadas.
La investigación de los servicios de Seguridad Alimentaria y Epidemiología han determinado que la exposición al patógeno se produjo entre el pasado lunes y el viernes 8 de agosto, ha informado la Conselleria de Salud en una nota.
En las inspecciones llevadas a cabo, los técnicos de Seguridad Alimentaria tomaron muestras de utensilios y alimentos para su envío al laboratorio para determinar el origen de la intoxicación. Durante la inspección se detectaron una serie de deficiencias relacionadas con la elaboración de comidas a temperaturas inadecuadas, así como otras carencias en los procesos de mantenimiento e higienización.
Por ello, Salud Pública ha emitido una orden de suspensión temporal de la actividad del establecimiento hasta que se esclarezcan las causas que han provocado dicho brote y se corrijan las deficiencias detectadas. El local de comida asiática tiene 10 días para presentar alegaciones, subsanar las deficiencias y describir cómo llevarán a cabo los procesos.
La salmonelosis es una infección bacteriana que puede causar enfermedades gastrointestinales, cuyos síntomas suelen aparecer entre 12 y 72 horas después de la infección y pueden incluir fiebre, diarrea, vómitos y dolor abdominal. En algunos casos, la infección puede ser grave y requerir tratamiento médico.
Otros brotes alimentarios en Mallorca
Un brote de salmonelosis también afectó en agosto de 2019 a 102 clientes de un popular restaurante de comida asiática de la calle Blanquerna de Palma, que fue cerrado de forma cautelar y reabrió sus puertas en noviembre de ese mismo año una vez corregidas las deficiencias detectadas.
En agosto de 2013, otro brote de salmonelosis detectado en un local de comidas preparadas de la Colònia de Sant Jordi, al sur de Mallorca, perjudicó a 31 personas, de las que al menos 25 fueron ingresadas en un centro médico u hospitalario por la intoxicación en el consumo de carne.
