El menorquí José María Borrás competeix pel títol de Millor Cuiner Jove del Món
La proposta de José María Borrás passa per un mar i muntanya amb els sabors de 'Llagosta i porcella balear' apostant al màxim pel producte de Menorca i Mallorca, una recepta que ja li va valer per vèncer al certamen d'Espanya i Portugal
Borràs i Genestra / Redac
Maó
El cuiner menorquí José María Borrás disputa aquests dies la final del S.Pellegrí Young Chef Academy Competition, a Milà, on aquest dimecres s'anunciarà al nou Millor Cuiner Jove del Món, segons han informat aquest dimarts des de la Fundació Foment del Turisme de Menorca.
Borrás, que ja va ser proclamat el millor d'Espanya i Portugal el novembre del 2024, viurà aquests dies a la ciutat italiana la final d'un concurs per al qual fa un any que es prepara de la mà del xef mallorquí Andreu Genestra, qui n'ha estat el mentor.
La proposta de José María Borrás passa per un mar i muntanya amb els sabors de 'Llagosta i porcella balear' apostant al màxim pel producte de Menorca i Mallorca, una recepta que ja li va valer per vèncer al certamen d'Espanya i Portugal i que ara ha millorat amb l'objectiu d'emportar-se la victòria i el reconeixement a la gran final del concurs, on competirà juntament amb el a taula'.
El jove talent culinari va ser reconegut pel Consell Insular i per la Fundació Foment del Turisme de Menorca com a nou ambaixador de Menorca Regió Europea de Gastronomia 2022.
