Cinc productors i vuit xefs promocionen Menorca a la fira Madrid Fusión
L'illa es promociona amb un estand propi
Delegació menorquina a Madrid
Maó
Cinc productors locals i vuit reconeguts xefs de Menorca promocionen des d'aquest dilluns la gastronomia de l'illa a la fira Madrid Fusión, on la cuina de Menorca es presenta a la fira amb un estand propi i un disseny inspirat en les antigues cassets de vorera, símbol del paisatge i la tradició menorquina.
Els cuiners Tomeu Marquès, Francesc Allès i José María Borràs, aquest últim amb una proposta d'avantguarda anomenada 'Dumpling de pètals de tonyina mediterrània, amb crema de foie, ametlla i licor de camamilla de Menorca', han participat a la jornada inaugural de Madrid Fusión, ha detallat l'àrea d'Economia del Consell insular i la fundació de Menorca
Aquest dimarts el protagonisme serà per als joves talents de la cuina de Menorca, des de Joan Taltavull, jove xef de l'any, a Clara Florit i Joan Salord, mentre que dimecres tancaran la participació a la fira els xefs Pau Sintes i Gerard Espinosa, aquest últim amb un esquitxat de gamba vermella de Menorca.
Descubre la nueva app de Cadena SER Te ofrecemos una mejor experiencia de audio y video
DescargarEl lloc de l'illa compta amb la presència de les firmes Sal de Menorca, Sa Sucreria, Subaida, La Payesa i Bodegas Torralbenc.
La directora insular Alicia Martí, que representa el Consell a la fira, veu a Madrid Fusion una oportunitat estratègica per posicionar Menorca com a destinació gastronòmica de primer ordre.
