Coses de poble, amb Arnau Busom. Es Castell

Maó

Coses de poble es un programa de Arnau Castro Busom que volta per tota Menorca conversant amb persones que ens ajuden a entendre com és la gent d'aquesta illa i els seus gremis professionals. En el primer episodi, Es Castell i Cristina Quintana, per apropar-nos a Licors Biniarbolla.

Una empresa que elabora productes tradicionals

L’empresa menorquina Licors Biniarbolla és un exemple destacat de com la tradició artesanal pot conviure amb la innovació i la sostenibilitat. Arrelada profundament a la cultura i al paisatge de Menorca, aquesta destil·leria familiar es dedica a l’elaboració de licors i ginebres artesanals, seguint processos tradicionals i utilitzant ingredients locals de gran qualitat. Amb una trajectòria que es remunta a diverses generacions, Biniarbolla s’ha consolidat com una de les empreses més representatives del sector licorer de l’illa.

L’activitat principal de Licors Biniarbolla és la producció de diferents tipus de begudes espirituoses. Entre els seus productes més coneguts hi ha els licors d’herbes, elaborats amb fins a setze botànics de Menorca, així com licors de fruites com la mandarina o la llimona, el licor de camamilla i diverses ginebres artesanals. Tots aquests productes s’elaboren mitjançant processos tradicionals de maceració i destil·lació, des de la selecció de les plantes i fruits fins a l’embotellament i l’etiquetatge, amb una clara aposta per la qualitat i l’autenticitat.

Varietat de marques, sabors i elaboracions

A més de preservar receptes antigues vinculades als monjos del Monte Toro, l’empresa ha sabut adaptar-se als temps moderns. Des de la seva fàbrica a Es Castell, l’equip liderat per la destil·ladora Cristina Quintana treballa en totes les fases del procés productiu i impulsa noves marques i productes, com ginebres premium i propostes innovadores que combinen tradició i creativitat.

Un dels trets distintius de Licors Biniarbolla és el seu compromís amb el territori. L’empresa prioritza l’ús d’ingredients ecològics i locals, practica models d’agricultura regenerativa i desenvolupa iniciatives sostenibles, com la reutilització d’ampolles o la incorporació de productes autòctons en les seves elaboracions. Aquest esforç li ha permès formar part de la marca Reserva de la Biosfera de Menorca, un reconeixement del seu respecte pel medi ambient i pel patrimoni natural de l’illa.

Licors Biniarbolla no és només una empresa de licors, sinó també un projecte cultural i identitari que contribueix a preservar les tradicions menorquines mentre mira cap al futur amb esperit innovador. Els seus productes ofereixen una experiència sensorial vinculada al paisatge, la història i l’essència de Menorca, convertint-los en un símbol de la qualitat i l’autenticitat de l’artesania local. L'entrevista amb na Cristina ens apropa a l'esperit d'una manera d'entendre Menorca i les tradicions.