Es forn: "Calculem que haurem fet unes dues-centes cinquanta mones de pasqua i mil panades"
Unos días antes de Semana Santa nos colábamos en el negocio, ubicado en el Pla de na Tesa
Palma
En los días previos a la Semana Santa nos colábamos en el negocio Es Forn, ubicado en el pla de na tesa. Es un local familiar que lleva en funcionamiento más de 100 años. Ahora, están al frente Jaume y Maties Miralles.
Los productos que más éxito tienen, sin duda alguna, son les panades de xot amb pèsols y también las de pasta dulce. La tienda es pequeñita, un pasillo, y si hay mucha gente no caben en el interior y tienen que hacer cola en la calle. El interior del horno, en cambio, es grande y tiene varias plantas. Los trabajadores se organizan por espacios: los que hacen panades están en un sitio, los que hacen crespells en otro. Dentro de la sala, en el piso superior, destinada a realizar las monas de Pascua, encontramos a Maties Miralles, hermano de Jaume y copropietario del horno. En las manos tiene una especie de cepillo rojo y está alisando un cilindro de chocolate de grandes dimensiones.
En el horno trabajan 31 personas. Entre 3 y 4 se encargan de hacer las monas de pascua. Los precios oscilan entre los 15 y los 27E. Estos días festivos, además, cuentan con una ayuda extra y muy especial. Antonia es la madre de Jaume y Maties. Está prejubilada pero les ayuda cuando tienen mucho trabajo.
Tras muchos días de ajetreo, hoy lunes de pascua, Maties, Jaume y Antonia empiezan a ver como termina la Semana Santa y llega la tranquilidad al negocio.
