La Fundación EROSKI presenta el estudio ¿Cómo comemos?

Palma

La Fundación EROSKI presenta la segunda parte del estudio “¿Cómo comemos? Análisis del consumo de alimentos y bebidas desde una perspectiva nutricional”, elaborado a partir de los datos del Panel de Consumo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) entre 2022 y 2024. Este estudio profundiza en cómo diferentes variables, como la presencia de niños en el hogar, la actividad laboral, la edad, el tamaño del hogar, el tipo de hogar o la clase social, influyen en la calidad de la dieta y confirma que España todavía no ha alcanzado un nivel de alimentación plenamente saludable.

En términos generales, los alimentos de consumo recomendado diario y frecuente representan en 2024 el 73,45% del volumen total consumido, mientras que los alimentos de consumo recomendado ocasional o muy ocasional suponen el 26,55%. Dentro de los grupos más recomendados, el consumo diario alcanza el 43,01% y el frecuente el 30,45%. Aun así, el estudio confirma que persisten desequilibrios relevantes en la composición de la cesta, con una evolución insuficiente para acercarse a los patrones de consumo recomendados.

El análisis revela que en ninguna de las categorías clave se alcanzan las recomendaciones nutricionales: el consumo cubre solo el 64,5% en frutas y hortalizas, el 44,9% en frutos secos, el 26,9% en legumbres y el 60,8% en pescado.

Estas son algunas de las conclusiones del estudio de la Fundación EROSKI:

• El tiempo disponible influye en la calidad de la dieta: los hogares con responsables de compra activos presentan peor dieta, con un menor consumo de frescos y mayor presencia de productos de conveniencia.
• Los hogares en España no cumplen las recomendaciones saludables: el consumo de frutas, verduras, pescado, legumbres y frutos secos está por debajo de lo recomendado.
• Los hogares con niños: peor calidad nutricional. Uno de los principales hallazgos del estudio es el impacto de la presencia de niños en el hogar. Los hogares sin niños presentan un mejor perfil alimentario, con un peso del 74,18% en alimentos más recomendados, frente al 71,66% en los hogares con niños de 0 a 6 años y al 70,46% en los de 6 a 15 años
• La edad mejora la dieta, pero los mayores empiezan a deteriorarla
• El tamaño del hogar influye directamente en la calidad de la dieta. A mayor número de miembros, menor peso de los alimentos más recomendados:

El reto de avanzar hacia una alimentación más equilibrada

El estudio identifica una tendencia común a todos los segmentos: el aumento del consumo de carne (incluida la procesada) y la reducción del consumo de pescado, lo que supone un desequilibrio desde el punto de vista nutricional y evidencia una progresiva pérdida de adherencia a los patrones tradicionales de la dieta mediterránea. Asimismo, se observa una creciente presencia de productos de conveniencia, especialmente en entornos urbanos, una tendencia asociada a los cambios en los estilos de vida y a la falta de tiempo, que refuerza la necesidad de garantizar que estas soluciones respondan también a criterios nutricionales adecuados.

“Los datos reflejan que la alimentación en España sigue teniendo importantes áreas de mejora, especialmente en los hogares con niños y jóvenes. Desde nuestro papel en la distribución alimentaria, tenemos la responsabilidad de facilitar opciones saludables y accesibles, acompañando a las familias en la mejora de sus hábitos alimentarios”, asegura Alejandro Martínez, director de Fundación EROSKI.