El graciosero Fernando Guadalupe aspira al Premio Promesas de la alta cocina en Madrid
Se trata de un galardón que busca reconocer los resultados académicos y potenciar el talento de los futuros cocineros
Fernando Guadalupe cocinando. / Cadena SER
Lanzarote
Fernando Guadalupe, natural de La Graciosa, es un joven estudiante del Hotel Escuela Santa Brígida de Las Palmas, que el año pasado ya logró alzarse como campeón, junto a su ayudante de cocina, David Hernández, en el certamen gastronómico GastroCanarias 2022.
En la actualidad, y con el plato denominado "Aiguillete de dorada con falsa escama de papa morada, con salsa beurre blanc de cabra, ravioli de calabaza relleno de mojo de tomate y cebolla mini Lanzarote glaseada", aspira al Premio Promesas de la alta cocina que organiza Le Cordon Bleu Madrid, como una forma de reconocer la trayectoria académica de los futuros cocineros que se encuentran en formación en las diferentes escuelas de toda España.
Además, el cocinero participa en estos momentos en la última edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión.
Las personas interesadas pueden conocer el plato propuesto por Guadalupe en el certamen nacional y votar por él aquí.
Fernando Guadalupe y David Hernández se coronan en el Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias 2022
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