Puchi Méndez se sienta a la mesa del festival Gastronomika

La 25ª edición del congreso San Sebastián Gastronomika se ha desarrollado bajo el lema "El futuro de la historia", una cita que a lo largo de tres días ha reunido en la capital donostiarra a los nombres más relevantes de la cocina actual y tradicional y otorgado a Japón y Estados Unidos un protagonismo especial. Hasta allí se han desplazado Puchi Méndez y todo el equipo de Hoy por Hoy Tajaraste para traer hasta los oyentes de Tenerife todo lo relacionado con la participación de nuestra isla en este evento histórico de repercusión. Por los micrófonos de Radio Club Tenerife han pasado chefs de la talla de Martin Berasategui, además de los responsables de promocionar la gastronomía de nuestra isla, como el vicepresidente del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso.

San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country es un encuentro gastronómico que se ha consolidado como una referencia mundial en la alta cocina y en el descubrimiento de sorprendentes tendencias culinarias. Fue el primer congreso internacional de gastronomía organizado en el mundo y en la edición de 2023 celebra su 25º aniversario invitando a grandes chefs nacionales e internacionales que han marcado la historia de la gastronomía contemporánea. La isla de Tenerife participa en San Sebastian Gastronomika' donde exhibe su gastronomía y sus paisajes, junto a chefs, periodistas y prescriptores de todo el planeta y como patrocinador oficial, con un gran stand-restaurante de 200 metros cuadrados, un túnel del vino adjunto, una gran cata profesional con sus vinos volcánicos y con doble protagonismo en la gran cena del 25 Aniversario, en la que presentará una tapa basada en la cabra de Tenerife y un platillo con quesos seleccionados de Tenerife y sus contrastes.

La historia y el futuro se dan la mano en esta nueva edición del congreso gastronómico decano de España en una edición "especial", según la califica la organización, en la que reconocerán las trayectorias de tres de los nombres más relevantes de la escena gastronómica nacional e internacional: el cocinero Ferrán Adriá, la crítica de vinos Jancis Robinson y el crítico gastronómico Rafael García Santos.

Entre otras actividades, se dará a conocer al ganador del Ruinart Sommelier Challenge, un programa formativo en el marco del cual tiene lugar un concurso para sumilleres profesionales de toda España, que cuenta con el apoyo de la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres en España.