La Graciosa acoge por primera vez el Concurso de Sal Marina Agrocanarias 2023
El evento, en el que se elige la Mejor Sal de Canarias, tendrá lugar este jueves, 26 de octubre, a las 10:45 horas, en el Centro Sociocultural Inocencia Páez
Arrecife
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Soberanía Alimentaria del Gobierno de Canarias celebrará este jueves, 26 de octubre, a las 10:45 horas, la VI edición del Concurso Oficial de Sal Marina Agrocanarias. La Graciosa acoge por primera vez este certamen, organizado por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) en colaboración con el Cabildo de Lanzarote y el Ayuntamiento de Teguise, y en el que un panel de cata formado por catadores y catadoras especialistas elegirá, mediante el sistema de cata ciega, la Mejor Sal del Archipiélago 2023.
El evento tendrá lugar en el Centro Sociocultural Inocencia Páez y contará con la presencia del consejero del Área, Narvay Quintero, el presidente del Cabildo de Lanzarote, Oswaldo Betancort, la alcaldesa de Teguise, Olivia Duque, y el director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe. Una vez concluido este certamen oficial, está prevista la celebración del I Concurso de Sal de Charco de La Graciosa, organizado por el Ayuntamiento de Teguise con el apoyo del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria.
El director del ICCA, Luis Arráez Guadalupe, ha destacado "el papel fundamental de la sal marina en la historia de Canarias, no solo en la economía de la región, sino también en la sociedad, la cultura y el paisaje".
Además, señaló que "esta producción vital para las Islas corre el riesgo de desaparecer si no se toman medidas para su preservación, por lo que con este certamen buscamos dar a conocer la diversidad de estas producciones y promocionarlas a través de un distintivo de calidad, que tienen muy en cuenta los consumidores en sus decisiones de compra".
Las sales marinas procedentes de la evaporación del agua del mar que opten a estos premios deben pertenecer a la categoría 'Sal marina virgen' o 'Flor de sal'.
También se podrán presentar, exclusivamente para optar a la distinción "Mejor innovación, imagen y presentación", otros productos elaborados fundamentalmente con sal marina. Además, las bases señalan que quedan excluidas del certamen la sal fina y la sal líquida.
Cada entidad sólo podrá presentar una referencia y marca comercial en cada grupo y quedan excluidas las marcas blancas propiedad de la distribución.
Las muestras admitidas a concurso se valorarán por un panel de cata mediante el sistema de 'cata ciega' y las personas finalistas podrán optar a tres medallas por categoría: Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata.
De igual modo, se otorgará la distinción especial a la Mejor Sal Marina Agrocanarias 2023 y la de Mejor Innovación, Imagen y Presentación 2023.
El producto que obtenga la distinción de 'Mejor Sal Marina Agrocanarias 2023' será objeto de un reportaje que se publicará en la web del Instituto y se enviará a revistas especializadas. Además, se organizará un acto en el que los premiados reciben públicamente su reconocimiento.