Aprender a comer

Santa Cruz de Tenerife

No sabemos comer. Esta es la razón que ha llevado a la Sanidad canaria a poner en marcha una campaña para que las personas recuperamos el control sobre nuestra Alimentación. Y efectivamente, salvo contadas excepciones, no lo hemos tenido, pese a todos esos mensajes que nos vienen advirtiendo desde hace tiempo que "somos lo que comemos". De hecho, salud alimentaria y mental también van de la mano.

Por tanto, la iniciativa de animar a los ciudadanos a mantener una dieta sana, aprovechando que hoy se celebra el Día Mundial de la Alimentación Saludable y Sostenible, es oportuna y loable. Porque, aunque es verdad que hay mayor conciencia social sobre la importancia de la nutrición en nuestras vidas, ello no se traduce en un mayor consumo de frutas, verduras, cereales o lácteos. Las estadísticas dicen lo contrario: crece la ingesta de productos procesados. Y ahí está el quid de la cuestión, porque el reto no es solo de Sanidad o de Educación, para que adquiramos nociones alimentarias básicas en edades tempranas. Es sobre todo, Economía quien debe implicarse en regular la producción, distribución y comercialización de los alimentos, para que dejen de vendernos tanta porquería.