Dos lanzaroteños, dos tinerfeños y un gomero optan al 'Premio Promesas de la Alta Cocina'
Dos alumnos del CIFP Zonzamas, junto a los otros tres canarios, buscarán su pase a la final del premio que otorga Le Cordon Bleu
Los cinco alumnos canarios que optan al 'Premio Promesas de la Alta Cocina'. / Cadena SER
Arrecife
Le Cordon Bleu Madrid ha publicado en su página de Facebook las vídeo recetas de los estudiantes que optan al XIV Premio Promesas de la alta cocina. Un año más, las personas que lo deseen pueden votar sus vídeo-recetas favoritas y ser parte del jurado popular para ayudar en la elección de los diez finalistas de esta edición del Premio.
Entre los candidatos al premio, figuran dos lanzaroteños: Eire Palacios Herrero y Gabriel Navarro Oliveros, ambos alumnos del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Zonzamas de Arrecife, capital de Lanzarote.
Hay otros canarios, como Hacomar Arteaga Hernández, del CIFP San Sebastián de la Gomera; Jeremy Rodríguez Moreno, del IES Punta Larga y Nauzet Domínguez Hernández del Hecansa Hotel Escuela Santa Cruz.
En las vídeo-recetas, de 5 minutos de duración máxima, los estudiantes demuestran sus habilidades culinarias y creativas con un plato elaborado a partir de una propuesta común: Codorniz rellena y patatas suflé, con salsa y guarnición libre elegida por el candidato.
Los aspirantes al premio también cuentan con la posibilidad de desarrollar su creatividad con productos de libre elección, especialmente valorados si son típicos de sus regiones y de temporada.
Los votos obtenidos a través de la red social constituirán un 15% de la valoración a los participantes, y se sumarán a las votaciones del jurado profesional, compuesto por chefs profesores de la Escuela. El plazo de votaciones estará abierto hasta el próximo 20 de febrero. Posteriormente, el 23 de febrero, Le Cordon Bleu Madrid dará a conocer los 10 finalistas que participarán en la gran final en su sede de Madrid el 14 de abril.
Los finalistas deberán presentar su plato frente a un jurado profesional, que en su última edición ha estado presidido el chef Javier Olleros, chef del restaurante Culler de Pau (Pontevedra), distinguido con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol.
En ediciones anteriores, el jurado ha estado presidido por otras celebridades de la gastronomía nacional, como Eduard Xatruch, Nacho Manzano, Jesús Sánchez, Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui o Andoni Luis Aduriz.
Un total de 30 escuelas repartidas en 20 provincias de todo el territorio cuentan con representación en esta fase del certamen. Andalucía con 13 candidatos y Comunidad Valenciana con 10, son las Comunidades Autónomas con mayor representación en esta edición.
También estarán presentes en esta fase del certamen otras autonomías como: Aragón, Castilla y León, Canarias, Cataluña, Galicia, Comunidad de Madrid, Región de Murcia, Navarra e Islas Baleares.
Catorce años impulsando a las nuevas generaciones de chefs
El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de 25 años que cursen actualmente el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina. El concurso ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados.
Con esta nueva convocatoria del certamen nacional, Le Cordon Bleu Madrid renueva su compromiso con las nuevas generaciones de cocineros al ofrecerles una oportunidad de gran valor para seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los primeros clasificados, de 24.000€ y 9.000€, respectivamente.
La organización premiará también el esfuerzo de los centros en promover el certamen con una ayuda económica de 1.500€ para la escuela del primer clasificado.
