Milagros Romero, decana del colegio de enología en CLM: "Tenemos que dar más valor a nuestros vinos y las catas son una gran semilla"

Ciudad Real

Ha sido distinguida como "catadora del año" por la Denominación de Origen "La Mancha", en los premios Vino y Cultura y es, hasta ahora, en la única mujer al frente del Colegio de Enología de Castilla La Mancha. Desde su experiencia Milagros Romero Torres ha reconocido en nuestra sección de Entre Vinos, que en este campo, el de los catadores de vinos, también hay que aspirar a la igualdad equitativa.

Apenas un 30% de los profesionales son mujeres, si bien, ve el futuro con esperanza porque en el Grado de Enología que se imparte en la UCLM, como en otras disciplinas, dominan ellas. No solamente eso, las alumnas, muchas de ellas procedente de familias bodegueras, están demostrando ser muy activas en las prácticas y charlas formativas.

Desde su experiencia y larga trayectoria reitera que no solo los expertos, como los sumillers, también el sector de hostelería y el consumidor y colectivos como mujeres y jóvenes deben implicarse en el conocimiento de nuestro producto estrella, el vino, que representa el 5% del PIB de Castilla La Mancha.

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Promoción de los vinos

Para ello invita a participar en las catas, cada vez más multitudinarias, que se vienen organizando desde instituciones como el gobierno de Castilla La Mancha, la Diputación de Ciudad Real y organismos como la Fundación "Tierra de Viñedos". Desde 2019 se han realizado más de un centenar y se ha llegado a 4000 personas, para difundir la cultura del vino y aumentar el consumo de forma responsable y moderada.

Ve con muy buenos ojos la campaña de promoción anunciada desde la Junta de Comunidades orientada en la restauración para que en torno a las mesas de los restaurantes de la región se ofrezcan más vinos de la tierra a los visitantes. Asegura que "estamos obligados a dar valor a nuestros vinos y para ello tenemos que empeñarnos en conocerlos", sin olvidar que somos la bodega más grande de Europa donde se elaboran, cada vez más, vinos muy interesantes para el paladar. La hostelería, señala, es la herramienta natural para reforzar esta presencia.

'Entre Vinos', con Carmen del Campo: Milagros Romero, catadora del año en los Premios 'Vino y Cultura'

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