No se come, pero podría salvarte la vida: investigan las propiedades contra el cáncer del tallo de las berenjenas del Campo de Calatrava

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puertollano

Las berenjenas del Campo de Calatrava podrían contener componentes que contribuyan a mejorar el tratamiento del cáncer y varias enfermedades neurológicas. Es lo que investiga un proyecto que implica a varios organismos punteros en I+D+I de la provincia de Ciudad Real.

Una investigación para la cual se firmará, el próximo 31 de octubre, un convenio multidisciplinar en el rectorado de Ciudad Real, y en la que participan, entre otros, la propia Universidad Regional, el Hospital General Universitario de Ciudad Real, ASAJA Ciudad Real, la Mancomunidad del Campo de Calatrava, el IRIAF y el programa Ecobiobe ( acrónimo de Ecológico y Biológico de la berenjena fresca y de sus hojas) . Y aunque existen más líneas de investigación, Javier Mena, coordinador científico de la Biorrefínería Clamber de Puertollano, explicaba que el ácido clorogénico que en muy pequeña proporción contienen los tallos de la berenjena podrían revolucionar, por sus propiedades neuroprotectoras, el tratamiento de determinados tipos de cáncer y enfermedades neurológicas

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O lo que es lo mismo, que la parte de la berenjena que no se come podría ayudar a la curación del cáncer. Existe, sin embargo, un pequeño problema logístico: este subproducto está muy cotizado en la actualidad entre la cabaña caprina. O lo que es lo mismo, que se lo suelen comer las cabras. Ése ha sido su uso principal hasta ahora

La Biorrefinería de segunda generación Clamber, instalación pública demostrativa centrada en el desarrollo de bioproductos y bioprocesos a partir de la biomasa, ha presentado este proyecto a la Convocatoria 2023 de grupos operativos y proyectos piloto de la Junta de Comunidades. No es, en todo caso, ni mucho menos la única investigación abierta en ClaMber a partir de subproductos valorizables procedente de restos vegetales

Sobre ECOBIOBE

ECOBIOBE es un proyecto desarrollado por la empresa Depósito Aduanero Europeo, S.L. y en el que colabora la Biorrefinería de I+D CLaMber. Consiste en valorizar diferentes subproductos de la industria de la Berenjena Fresca del Campo de Calatrava, más concretamente, del fruto de gran calibre, los tallos y las hojas que actualmente están siendo desaprovechados. Esta valorización consiste en la obtención mediante extracción de ácido clorogénico, presente en estas partes de la berenjena del Campo de Calatrava en gran cantidad y superando a otras variedades a nivel mundial.

El ácido clorogénico es un antioxidante muy potente cuyo consumo presenta grandes efectos sobre la salud: es neuroprotector frente a enfermedades degenerativas como el Alzheimer o la ELA, protector frente a enfermedades cardiovasculares, antiinflamatorio, hipoglucémico, reductor de triglicéridos y colesterol, prevención de la artritis séptica y estimulante. Su producción actual se realiza a partir del café verde con el inconveniente de que viene asociado a la cafeína y se realiza fuera de Europa. Valorizar dichos subproductos exitosamente en el Campo de Calatrava puede revertir en una mayor sostenibilidad del cultivo de la berenjena, en una mayor viabilidad económica del cultivo y en convertir el Campo de Calatrava en una de las mayores productoras de clorogénico a nivel Mundial.

CLaMber participa en este proyecto validando técnica y económicamente el proceso extractivo del ácido clorogénico a una escala demostrativa, utilizando sus unidades de Extracción con Disolventes y Extracción con Fluidos Supercríticos y apoyándose en estudios previos a escala laboratorio de la UCLM. Además, estudia la posibilidad de tratar los residuos generados en la extracción mediante digestión anaerobia para producir biogás y un digestato que se utilizaría como fertilizante en los propios campos de cultivo de berenjena, devolviendo a la tierra los nutrientes y fomentando así la Economía Circular.