La D.O. Uclés celebrará el 11 de diciembre su IX Jornada Técnica sobre sostenibilidad
La jornada se celebrará en el Monasterio de Uclés bajo el título: "Sostenibilidad, mucho más que aspectos medioambientales"
Vino Cultura y Gastronomia con la DO Ucles 24 Noviembre 2023
10:55
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Tarancón
En el espacio de este jueves de "Vino, Cultura y Gastronomía", con la Denominación de Origen Uclés hemos hablado de la celebración, un año más, de su Jornada Ténica "Sostenibilidad, mucho más que aspectos medioambientales", que este año cumple su IX edición.
La gerente de la D.O. Uclés, Lola Núñez, ha explicado que como viene siendo habitual la jornada traerá diferentes ponentes expertos en sostenibilidad, y además se podrá seguir tanto de manera presencial desde el Monasterio de Uclés, como en streaming.
Además, en la sección de este jueves hemos hablado con Helena Fernández Castro, que va a moderar la mesa redonda que tendrá como tema principal la Agricultura de Carbono.
Fernández ha explicado que la agricultura de carbono tiene como objetivo "cultivar los viñedos para que tanto la planta como el suelo conserven o absorban más carbono, más CO2". "Tenemos un problema grave que ya no sólo es un problema ambiental, sino que es un problema económico, que es el cambio climático. Y uno de los principales problemas del cambio climático son las emisiones de gases de efecto invernadero. Uno de los gases más importantes es el CO2, y tenemos la suerte de que nuestros cultivos, el viñedo en este caso, cuando produce uva, a su vez absorbe CO2. Entonces, se trata de cultivar de una manera que consigamos que esa fijación de carbono sea lo más grande posible", ha señalado.
De este modo, Helena Fernández ha señalado que a través de esta mesa redonda se quiere informar a los agricultores de las posibilidades de la agricultura de carbono, incluso se está estudiando la manera en la que, por esta labor a favor del medioambiente, los agricultores pudieran tener una recuperación económica.
Lola Núñez ha recordado que éste es sólo uno de los muchos temas que se abordarán en esta jornadas, cuyas inscripciones ya pueden realizarse a través del correo comunicaciondoucles@gmail.com, como en el teléfono 652-148-531. El horario de la misma será de 9:00h a 15:00h, y habrá servicio de autobús gratuito desde Madrid para asistir a la jornada.
