Cañete creará doce empleos con el primer matadero 100% Halal de Castilla-La Mancha
Un proyecto que permitirá poner en marcha el matadero municipal, construido hace 30 años y que nunca había tenido uso
Cadena SER
Cuenca
Cañete albergará el primer matadero 100% Halal de Castilla-La Mancha en unas instalaciones municipales que llevaban 30 años en desuso. La empresa, denominada Real Castillo Cañete Matadero, está impulsada por un promotor libio que tiene intención de iniciar la actividad, en una primera fase, con doce puestos de trabajo directos.
Será el primer matadero de Castilla-La Mancha que desarrolle toda su producción respetando el rito religioso que permite el consumo de su carne a los creyentes musulmanes.
Según ha explicado en SER Cuenca la alcaldesa, Montse Poyatos, las obras para acondicionar el matadero municipal a la nueva normativa llevarán al menos un año y medio, pero está convencida de que una vez empiece a funcionar, será un fuerte revulsivo para toda la comarca, que tiene una gran actividad ganadera. Además, servirá para dar a conocer su marca en el extranjero, ya que una parte irá a la exportación.
El matadero se construyó en 1994, pero nunca se ha llegado a poner en marcha. A través de un vecino de Cañete de origen pakistaní, que se dedica a la ganadería, contactaron hace dos años con esta empresa, que ha apostado por instalarse en la comarca.
Se ha realizado una concesión por 25 años, en los que la empresa se tendrá que encargar de la adecuación de las instalaciones. En este sentido, la alcaldesa ha reconocido que, aunque el edificio se ha conservado bien, lleva 30 años cerrado, por lo que necesita una intervención que se demorará más de un año.
Poyatos ha manifestado que van a comenzar con el ganado ovino, pero contemplan ampliarlo también al vacuno.
