Ternera en salsa de ostras

Talavera de la Reina

Hoy traemos una receta inspirada en la gastronomía china que seguro te encantará. Con tiernos trozos de ternera macerados en una exquisita mezcla de salsa de soja y ostras, esta preparación se completa con vegetales frescos como cebolleta y zanahoria. ¡Una combinación de sabores que te transportará a Oriente en cada bocado!

Ingredientes:

Para la maceración:

400g de rabillo de ternera

1/2 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de salsa de ostras

1/2 cucharada de vino Pedro Ximénez

1/2 cucharada de harina fina de maíz

Para la salsa:

2 cucharadas de salsa de ostras

1 cucharada de salsa de soja

1/2 cucharada de harina fina de maíz

1/2 cucharada de azúcar

Pimienta blanca

Resto de ingredientes:

3 dientes de ajo

1 cebolleta

1 zanahoria

Aceite de oliva

¡Manos a la obra!

1. Macera la ternera: Corta la carne en tiras y mézclala con salsa de soja, salsa de ostras, vino y harina. Deja reposar en la nevera por 30 minutos.

2. Prepara la salsa: Combina salsa de soja, salsa de ostras, harina, azúcar y pimienta en un recipiente.

3. Saltea: En una sartén con aceite caliente, agrega el ajo picado. Luego incorpora la carne y cocina por 3 minutos.

4. Añade la salsa y las verduras: Mezcla bien, añade la cebolleta y zanahoria en tiras y cocina por 2 minutos más.