Receta de Pescado con Mojo Verde

Receta de Pescado con Mojo Verde

Talavera de la Reina

Para esta receta, usaremos filetes de Panga o Tilapia, dos opciones económicas y llenas de sabor. Pero, ¿sabías que son diferentes en la gastronomía?

Tilapia: La Tilapia es un pescado de agua dulce muy versátil en la cocina. Su carne es firme y suave, perfecta para asar, freír o hornear. ¡Ideal para esta receta!

Panga: Por otro lado, la Panga es conocida por su textura suave y su sabor suave. Es un pescado muy popular para rebozar y freír, ¡quedará espectacular con nuestro mojo verde!

Ingredientes

• Filete de Panga o Tilapia
• Cilantro
• 2 Dientes de ajo
• 1/2 Cucharada de comino
• 20ml Vinagre de Pedro Ximénez
• 100ml Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Batir en un recipiente el ajo, cilantro, comino, sal, vinagre y aceite de oliva.
• Dorar el pescado en una sartén con aceite caliente, 2 minutos por lado.
• Emplatar el pescado, cubrirlo con el mojo verde y ¡listo para disfrutar! Puedes acompañarlo con ensalada o patatas.