Estos son los cinco restaurantes de Castilla-La Mancha con broche gastronómico 2025

Toledo

La Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha ha presentado hoy los cinco broches gastronómicos de la región 2025, uno por cada provincia. Además, como novedad este año también se reconocerá a cinco localidades de la región por su apuesta decidida en relación a la comida castellanomanchega y dos más para los municipios de Letur y Mira que siempre han divulgado los platos más tradiciones y típicos de Castilla-La Mancha y que ahora atraviesan un mal momento.

Albacete: restaurante 'El Segoviano' en Alcadozo

En total, se han presentado 36 restaurantes repartidos por toda la comunidad, de ellos solo 5 han sido los ganadores. En Albacete, el broche ha recaído en el restaurante 'El Segoviano' de Alcadozo, una localidad de apenas 650 habitantes que según los académicos es perfecto para acudir en familia. Su plato estrella es el cochinillo "con precios justos y asequibles", así lo ha asegurado el presidente de la academia José María San Román.

Ciudad Real: restaurante 'Villa Isabelica' en Aldea del Rey

En la provincia de Ciudad real, el restaurante Villa Isabelica ha sido galardonado con el broche. Esta ubicado en Aldea del Rey donde, por cierto, se hará entrega de todos los premios el próximo lunes. Este restaurante está situado junto al Castillo de Calatrava y se define, según ha comentado el presidente, "como algo muy sencillo, pero muy refinado con sabores manchegos".

Cuenca: 'La Cabaña' de Alarcón

En Cuenca, el broche ha sido para un restaurante situado en un lugar mágico. Se trata del restaurante La Cabaña de Alarcón ubicado en Alarcón, una localidad de unos 175 habitantes a medio camino entre Madrid y Valencia y al que acuden cientos de personas reconocidas "es el destino secreto para ellos". Además, este lugar atesora exposiciones artísticas itinerantes.

Guadalajara: Restaurante 'El rincón de la Espe' en Albalate de Zorita

La localidad donde recae este broche tiene unos 400 habitantes, se trata de Albalate de Zorita y el Restaurante de la Espe ofrece platos típicos que es "comida para el paladar de gran calidad". Está enclavado en plena naturaleza.

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Toledo: restaurante 'Sartenilla' en Las Ventas de Peña Aguilera

En la provincia de Toledo, en el corazón de los Montes de Toledo, se encuentra el restaurante Sartenilla en Las Ventas de Peña Aguilera. Su especialidad es la cocina casera y de caza, además se trata de un lugar con un "ambiente cálido y acogedor". Las referencias de los académicos dicen que es uno de los mejores lugares de la región para comer carne de caza y realizar el 'venao' de 11 formas diferentes. Así lo ha explicado a la SER uno de sus dueños, Gustavo Sevillano, quien a pesar de reconocer que son muchas las personas conocidas que acuden al restaurante, no ha querido desvelar identidades.