Llegan las Jornadas Gastronómicas de La Sagra: estas son las 28 propuestas de tapas para los próximos dos fines de semana

Toledo (Toledo)

La comarca de la Sagra, en la provincia de Toledo, vuelve a realizar sus Jornadas Gastronómicas durante los dos próximos fines de semana. Unas jornadas en las que se ofrecen 28 propuestas diferentes de tapas, a través de una iniciativa promovida por Cerveza La Sagra y que cuenta con la colaboración de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo.

Unas tapas que se podrán degustar el fin de semana del 28 al 30 de marzo, así como el fin de semana del 4 al 6 de abril. Además, esta gastronomía en miniatura se sirve sola o acompañada de un tercio de la compañía cervecera sagreña. Con ello, los precios, sin incluir consumición, van desde un euro a los tres euros. Unos precios a los que, si se suma dicha cerveza, oscila entre los 3,5 euros y los 6 euros.

En este sentido, estas son las 28 propuestas para la nueva edición de estas Jornadas Gastronómicas de Cervezas La Sagra:

Esquivas

• Casino Rock Bar– Manita de cerdo deshuesada glaseada con salsa de trufa y cuscus aromático.
• Hotel Hidalgo – Pani puri de brandada de bacalao y esferificaciones de aove.

Illescas

• Baniba – Taco al pastor con pico de gallo
• Bar David– Patatas Estilo David: patatas, picante y salchichas
• Brasacoa – Mini Smash Burger Ahumada: carne de vacuno, queso cheddar rojo, nuestra salsa burguer y high potato roll
• Café Y Tapas Vidal – Hojaldre Dominick: base de hojaldre, salsa de pistacho, solomillo ibérico a la plancha, queso de cabra, cebolla caramelizada y cebollín.
• Doña Chiquita – Entraña a la pizza
• El Huerto – Pan bao con cochinita pibil
• Fusión Latina – Sombrero Latino: ternera, pollo, chicharrón, plátano macho…
• LA ANDALUZA NEW – Pollo estofado macerado a la naranja con huevo de codorniz
• La Palmira – Bacalao a la Palmira: bacalao confitado con base de tomate y cebolla, patata paja y unos puntos de nuestro alioli cítrico
• Los Tacos De Wendy – Mini Flautas De Pollo: Tortilla de maíz rellena de pollo sobre cama de canónigos. Cubierta con queso, salsa, crema y cebolla roja encurtida.
• Mesón Restaurante Los Coritos – Secreto de cerdo cocinado a baja temperatura con reducción de pimiento rojo, panceta crujiente, bizcocho de pimiento choricero y polvo de jamón, sobre revolconas picantes
• Neotaberna – Ceviche Neotaberna: fumet de mango, parmentier de de boniato con naranja, corvina y lubina.
• Oma 48 – Causa Rellena: pollo, queso, patata…
• The Bourbon Café – Hamburguesa Easy Street Dinner: hamburguesa smash con doble de queso cheddar fundido, bacon, salsa burguer, salsa salvaje y pepinillos encurtidos en pan brioche

Numancia de la Sagra

• Fábrica Cerveza LA SAGRA (Tap Room) – Carcamusas Toledanas
• Hostal Mays – Tosta de solomillo de cerdo con boniato y salsa de la casa
• Mesón Los Arcos – La Numantina: pan de pita, morcilla, pimiento verde, queso y huevo con patatas fritas y salsa de manzana

Villaluenga

• Bar Alex – Mici, rulo de carne adobada

Yeles

• Búa Coffee – Tosta Búa: queso de cabra, pulled pork y cilantro

Yuncler

• Cervecería La Bellota – Tosta de burrata con tomates secos y piñones tostados

Yuncos

• Complejo Polideportivo Yuncos – Hamburguesa Pecado: con mermelada de bacon, cebolla caramelizada, queso cheddar y salsa de huevo frito
• Hotel Carlos I – Tacos de cerdo sobre crema parmentier trufada
• La Buena Brasa – Ensaladilla rusa
• La Sonata – Pollo al ajillo estilo Sonata
• Portocale – Bacalao a brass: bacalao, patatas paja, huevo, aceitunas negras, perejil y mucho amor
• Villa De Yuncos – Rabo de ternera estofado en su salsa

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