Cruz Roja Cuenca formará a profesionales de hostelería con un curso de barra y sala

Cuenca

El sector de la hostelería en Cuenca enfrenta una creciente demanda de personal cualificado en barra y sala, un desafío que Cruz Roja quiere atender en colaboración con el restaurante Savbia. Con el objetivo de capacitar a personas interesadas en trabajar en este ámbito, ambas entidades han puesto en marcha un programa de formación que arrancará el próximo mes de mayo.

Para conocer más detalles sobre esta iniciativa, hemos hablado en Hoy por Hoy Cuenca con Eva Nuño, coordinadora del área de Empleo de Cruz Roja en Cuenca, y Natalia Quiroz, gerente del restaurante Savbia.

Ambas destacan la importancia de esta formación como una oportunidad para quienes buscan acceder al mercado laboral en un sector con alta demanda.

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Una formación adaptada a las necesidades del sector

Desde Cruz Roja llevan 25 años trabajando en la formación para el empleo en la provincia, en colaboración con el tejido empresarial. Eva Nuño explica que el enfoque es proporcionar una “formación a la carta”, diseñada en función de las necesidades de las empresas: “Buscamos formar a personas en base a los perfiles que realmente se están demandando en el mercado de trabajo. En este caso, contar con un restaurante real como espacio de formación es clave, ya que el aprendizaje es mucho más práctico y efectivo”.

Esta metodología no es nueva para Cruz Roja, que ha desarrollado formaciones similares en sectores como el comercio y otros ámbitos laborales. La idea es que los participantes adquieran las habilidades necesarias para insertarse en un mercado laboral competitivo, pero con una gran necesidad de profesionales.

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Una oportunidad laboral en un sector con demanda

Natalia Quiroz, gerente del restaurante Savbia, confirma que el problema principal de la hostelería en Cuenca es la falta de personal cualificado: “Es muy difícil encontrar personas que cuenten con conocimientos básicos para desempeñar este trabajo. La idea de esta formación es que los alumnos aprendan lo esencial para comenzar a trabajar con garantías”.

El curso tendrá una duración de poco más de dos semanas, tiempo suficiente para que los participantes adquieran competencias clave en atención al cliente, servicio en barra y sala, y manejo de herramientas y técnicas propias del sector.

“No se trata solo de saber llevar una bandeja o servir una mesa, sino de comprender la importancia de la atención al cliente, la comunicación y el trabajo en equipo”, señala Quiroz.

Además del restaurante Savbia, otros establecimientos de la ciudad se han sumado a esta iniciativa, como Las Casas Colgadas, La Casa de la Sirena, Kadon, el restaurante Marlo, el bar Princesa, GastroSushi y la cafetería Blonda. “Esto nos permite ofrecer una formación flexible, adaptada a las necesidades de cada alumno y de cada empresa”, indica Quiroz.

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Una formación para todos

Uno de los aspectos más destacables de este curso es que no requiere experiencia previa en hostelería. Eva Nuño subraya que “no hay un perfil específico, lo único que se necesita es ganas de aprender y trabajar”.

Esta es una gran oportunidad para quienes buscan un empleo estable o complementar sus ingresos con trabajos de fin de semana.

Por su parte, Natalia Quiroz hace hincapié en que muchas de las habilidades necesarias para el sector pueden desarrollarse con la formación adecuada: “A veces la gente piensa que no es apta para trabajar de cara al público porque es tímida o no tiene experiencia, pero eso se puede trabajar. Lo importante es la actitud y la disposición para aprender”.

Acompañamiento y seguimiento laboral

Una vez finalizado el curso, Cruz Roja seguirá acompañando a los alumnos en su proceso de inserción laboral. “Contamos con un equipo de orientadores laborales que trabajan con las empresas para facilitar la contratación de los participantes”, explica Nuño. Además, la organización realiza un seguimiento para garantizar que las condiciones laborales sean adecuadas y se respeten los convenios.

Dónde informarse

Para las personas interesadas en participar en esta formación, Cruz Roja ofrece sesiones informativas todos los miércoles a las 12 de la mañana en su sede de Cuenca. No es necesario inscribirse previamente, aunque también pueden obtener más información llamando al teléfono 969 23 01 31.

Con esta iniciativa, Cruz Roja y el restaurante Savbia no solo ofrecen una oportunidad de empleo a quienes buscan acceder al mercado laboral, sino que también contribuyen a mejorar la calidad del servicio en la hostelería conquense. Un proyecto que, sin duda, beneficiará tanto a los participantes como al sector en su conjunto.