El 'rosco' del vino: este es el diccionario enológico

Ciudad Real

La Feria Nacional del Vino, FENAVIN, ha concluido su 13ª edición. Durante los tres días 'Hoy por Hoy Ciudad Real y provincia' ha emitido una programación especial. Es por ello que, con el objetivo de acercar el mundo del vino a los oyentes, hemos realizado un test con todas las letras del diccionario español.

A. Variedad de uva blanca más cultivada en Castilla-La Mancha.

B. Recipiente de madera, usualmente de roble, utilizado para almacenar y envejecer bebidas como el vino.

C. Acción de valorar el vino por medio de los sentidos, de forma técnica, analítica y objetiva. Involucra los sentidos de la vista, el olfato y el gusto.

D. Buscamos un número. Cada cuántos años se celebra Fenavin.

E. Profesional especializado en la ciencia y el arte de la producción de vino.

F. Proceso por medio del cual se transforman los azúcares del mosto en alcohol y en otros componentes del vino, por efecto de las levaduras.

G. Sentido corporal con el que se perciben sustancias químicas disueltas, como las de los alimentos.

H. Programa más escuchado de la noche informativa radiofónica de la Cadena SER. Su presentador es Aimar Bretos.

I. Lugar donde se celebra Fenavin. Complejo ferial...

J. Vino del año que destaca especialmente por su frescura y frutosidad.

K. Unidad de medir para contar lo que pesa la uva. Una tonelada son mil...

L. Recorrido que deja el vino en las paredes de la copa.

M. Zumo de la uva sin fermentar. Jugo de la uva que ya ha entrado en contacto con las levaduras y ha empezado a presentar un proceso de fermentación.

N. Parte de la cara que usamos para el sentido del olfato.

Ñ. (Contiene la ñ). Plantación de vides para la producción de uvas de mesa o de vino.

O. Acción mediante la que percibimos los aromas de un vino.

P. Parte carnosa rica en azúcares y ácidos que afectan al sabor del vino.

Q. Alimento que suele acompañar en una cata de vinos y que potencia la duración de los aromas de frutos secos.

R. Conjunto de uvas sostenidas en un mismo tallo que pende del sarmiento.

S. Conservantes que se agregan al vino o se presenta en las uvas antes de la fermentación.

T. Variedad que debe su nombre a que es la uva más “temprana”, es decir, la que tarda menos en madurar de todas las existentes.

U. Baya o grano más o menos redondo y jugoso, fruto de la vid, que forma racimos.

V. Recolección de los racimos de uva cuando éstos alcanzan su grado óptimo de madurez.

W. Vino en inglés.

X. (Contiene la x). Reacción química que ocurre cuando el oxígeno del aire entra en contacto con el alcohol del vino.

Y. Marca que da nombre a la Cooperativa Cristo de la Vega de Socuéllamos. Equipo de fútbol centenario de la localidad.

Z. Bebida típica manchega elaborada con vino, azúcar, ralladura de limón y agua.

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