Guisos el Lobo: la empresa conquense que elabora comida tradicional a fuego lento, sin conservantes y con sabor auténtico

Cuenca

Guisos el Lobo es mucho más que una empresa de alimentación, es un homenaje a la cocina tradicional manchega, rescatada desde el corazón de Villanueva de la Jara (Cuenca). Fundada en 2018, nace con la ilusión de llevar a cada mesa los sabores auténticos de siempre, elaborados de manera artesanal, sin conservantes ni artificios, con el tiempo y el cariño que requieren las recetas de toda la vida.

Cada plato se prepara como en casa, en pequeños lotes y con ingredientes locales de primera calidad, tal y como ha contado Jesús Sanz, creador de la empresa junto a su mujer Janet, en Hoy por Hoy Cuenca. El resultado son guisos honestos y llenos de sabor, conservados en tarros de cristal que guardan intacta la esencia de la tradición manchega.

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Desde gazpacho manchego, pasando por el morteruelo, las albóndigas en salsa, o las lentejas manchegas con chorizo son algunos de sus productos, donde los últimos en llegar han sido los chorizos en aceite y el morteruelo sin gluten, una delicatesen que permitirá que aquellos celíacos o intolerantes al gluten puedan disfrutar de este producto tradicional conquense.

En Guisos el Lobo cada bocado cuenta una historia de autenticidad, respeto por la tierra y pasión por lo artesanal. Su secreto está en la sencillez: recetas tradicionales que no llevan conservantes ni aditivos, solo el sabor puro de la cocina casera, guardado en tarros de cristal que preservan intacta la esencia de la gastronomía manchega.