Licores Mayordomo presenta en Cuenca '1177 La Ginebra de la Conquista', premiada internacionalmente
Va a empezar a comercializarse en los establecimientos de hostelería
José Mayordomo presenta '1177 La ginebra de la Conquista'
Cuenca
'1177 La Ginebra de la Conquista' es el nombre de la ginebra que elabora la empresa Licores Mayordomo, ubicada en La Frontera, y que se ha presentado oficialmente en Cuenca de cara a comenzar a comercializarse en los establecimientos de hostelería.
Se trata de una de las mejores ginebras del mundo, reconocida con la medalla de oro en el 'International Wine and Spirit Awards', uno de los certámenes más importantes del mundo en vinos y bebidas espirituosas.
El gerente de la compañía, José Mayordomo, explica que comenzaron a fabricarla para una empresa de Segovia que les hizo el encargo. La ginebra gustó mucho y la empresa Mayordomo decidió ponerle nombre y comercializarla con etiqueta propia.
La ginebra se ha presentado en el parador de Cuenca en un acto al que han acudido numerosas representantes de la hostelería conquense.
Es una ginebra muy suave, de 37,5 grados, que tiene tiene la peculiaridad de llevar un toque cítrico con zumo de limón natural, algo que no tiene ninguna otra.
El proceso de elaboración mezcla técnicas tradicionales y toques innovadores. Se macera canela, cáscara de naranja y limón, enebro, raíz de angélica y muchos más botánicos. Algunos aromas los obtienen por destilación por arrastre, una especie de infusión en la que el vapor extrae el aroma y queda más delicado que en la maceración.
El nuevo lanzamiento está pensado para ser la base de un buen gin tonic, aunque con un perfil más amable que otras ginebras del mercado. "Es muy digestiva porque tiene menos grados que las ginebras convencionales y pega con todo. Con tónica normal está muy buena, pero la combinación que me sorprendió fue con una tónica de pomelo", comenta Mayordomo.
