Presente, pasado y futuro de la viticultura manchega con la UCLM
Jueves y viernes en horario de mañana y tarde
Tomelloso
La viticultura, y todo lo que a través de ella se desarrolla, ha marcado mucho a Castilla-La Mancha: ha cambiado su paisaje, configurado la actividad industrial de muchos pueblos, configurado nuestro patrimonio, se ha colado en nuestra gastronomía y nos ha proyectado internacionalmente. Todas estos aspectos se van a analizar en un curso de verano de la UCLM que se desarrolla en Tomelloso este jueves y viernes: Cultura del vino: pasado y futuro. En 'Entre vinos' hemos hablado con Pablo Olivos uno de los dos profesores que dirigen el curso.
Entre vinos | Presente, pasado y futuro de la viticultura manchega con la UCLM
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"Vamos a tener un espacio dedicado a una reflexión sobre la actividad cultural vinculada con el vino, expertos que están relacionados con la producción artística, relacionados con este mundo. Pero también tendremos mesas destinadas a la discusión acerca de los desafíos turísticos que plantea el mundo del vino en materia de sostenibilidad. También las perspectivas desde la hostelería dedicadas a la actividad vitivinícola" ha explicado.
Nuestra región no se puede entender sin esta actividad, de hecho, no hay un sólo municipio en la región que no tenga un viñedo y para ofrecer una visión global de esta actividad y de cómo ha transformado la región, la UCLM ha organizado este curso.
A través de siete mesas se analizarán profesiones tradicionales en torno a la viticultura, la cultura, el arte y la literatura relacionada con la actividad, la propia industria del vino a través de quien mejor la conocen, los bodegueros, el vino ecológico, la digitalización del sector, las tendencias actuales de consumo y el turismo. Todo, bajo un mismo concepto: la sostenibilidad.
Una iniciativa abierta no sólo a estudiantes e investigadores, a todo el público en general. Jueves y viernes en horario de mañana y tarde en el mercado de abastos de Tomelloso.
