El Nacimiento del río Cuervo nevado anima al turismo en la Serranía de Cuenca
La nevada de este lunes 5 de enero ha cubierto de blanco la provincia conquense
Paisaje nevado en el Nacimiento del río Cuervo en la Serranía de Cuenca.
Cuenca
Las últimas nevadas registradas durante la noche han dejado una estampa invernal de gran belleza en los puntos más altos de la provincia de Cuenca, especialmente en la Serranía, donde el nacimiento del río Cuervo ha amanecido cubierto por un manto blanco.
La imagen, propia de estas fechas, ha vuelto a convertir este emblemático enclave natural en un atractivo reclamo para visitantes y amantes de la naturaleza.
Desde primera hora de la mañana, la nieve seguía cayendo de forma intermitente en la zona, cubriendo los pinares que rodean el paraje y ofreciendo una panorámica especialmente llamativa. Así lo ha confirmado Ismael Castillejo, responsable del restaurante Sierra Alta, situado frente al nacimiento del río Cuervo, en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca que puedes escuchar a partir del minuto 58 y medio.
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Hoy por Hoy Cuenca (05/01/2026)
Castillejo destacaba la belleza del entorno y el disfrute que supone contemplar el paisaje nevado. "Todos los pinos están cubiertos de nieve y sigue nevando. Es una estampa preciosa", señalaba.
El nacimiento del río Cuervo, uno de los espacios naturales más visitados de la provincia, presenta estos días una imagen especialmente atractiva, con las formaciones de agua y roca realzadas por la nieve. Según las previsiones, se espera que las precipitaciones remitan a lo largo de la tarde, lo que permitirá una mejora en el estado de las carreteras y facilitará el acceso a la zona, favoreciendo la llegada de turistas durante el resto del día y el fin de semana.
El sector hostelero también se beneficia de este aumento de visitantes. El restaurante Sierra Alta permanece abierto durante todo el periodo navideño, desde el pasado 20 de diciembre, y continúa ofreciendo servicio estos días.
Castillejo explica que el frío invita a platos contundentes y tradicionales, con una carta centrada en comidas de cuchara y guisos de caza. Entre las propuestas destacan los ravioles de caza rellenos de paletilla de ciervo estofada o las albóndigas, platos muy demandados en esta época del año.
Tras un inicio de las fiestas algo más tranquilo, la afluencia de clientes aumentó notablemente durante Nochevieja y Año Nuevo, alcanzando el lleno total. De cara al invierno, el establecimiento mantiene su actividad prácticamente toda la semana, cerrando únicamente los martes y miércoles.
La nieve, una vez más, se convierte en aliada del turismo rural en la Serranía de Cuenca, realzando la belleza del nacimiento del río Cuervo y dinamizando la economía local en una de las épocas más especiales del año.
Paco Auñón
Director y presentador del programa Hoy por Hoy Cuenca. Periodista y locutor conquense que ha desarrollado...
