El pistacho no toca techo en Castilla-La Mancha: La región lidera la producción nacional con cerca de 10.000 toneladas

Alcázar de San Juan

Castilla-La Mancha se consolida como el epicentro del "oro verde" en España. El pistacho ha dejado de ser un producto exclusivo para convertirse en el motor económico de muchos agricultores manchegos.

España ha alcanzado una producción aproximada de 11.000 toneladas de pistacho seco, de las cuales 10.000 proceden de Castilla-La Mancha, según datos de Cooperativas Agroalimentarias que ha confirmado en la SER Ignacio Lobato, portavoz de la sectorial del pistacho.

"El 80% de la superficie plantada en España está en nuestra región", destaca Lobato, subrayando que las condiciones climáticas extremas de la zona son el escenario ideal para este cultivo.

11.000 toneladas, números que superan todas las expectativas: Un 30% más de las estimaciones que se situaban entorno a las 8.400 toneladas. Además, la calidad del pistacho castellanomanchego destaca sobre cualquier otros orígenes como Irán o Estados Unidos.

Crear una interprofesional

El éxito actual no es fruto del azar, sino de la visión de futuro de agricultores que hace más de una década decidieron apostar por una alternativa al cereal, la vid o el olivar.

El objetivo es crear una Interprofesional junto a asociaciones como Asaja o UPA, según explica el portavoz.

La "fiebre del pistacho" es visible en los supermercados, donde el fruto seco ha saltado del snack tradicional a ingredientes en hamburguesas, dulces y todo tipo de productos gourmet.