BosqueSoria busca nuevas familias para iniciar la segunda fase de plantación de frambuesas
Este mes de julio está recogiendo su tercera cosecha, en torno a 4.000 kilos de esta fruta por hectárea
Frambuesas de El Roy
Soria
Las frambuesas de El Royo han entrado en la cesta de productos sorianos por todo lo alto ocupando un primer lugar junto a la trufa, la micología y el torrezno. Diez socios componen la empresa BosqueSoria, la marca está registrada a nivel nacional y europeo.
Desde 2018, siete familias cultivan 6,5 hectáreas, el 90 por ciento de frambuesa, el otro diez por ciento de mora y fresa de alta montaña. Este mes de julio están recogiendo su tercera cosecha, en torno a 4.000 kilos de esta fruta por hectárea, de una calidad excelente, cultivada a más de 1.200 metros de altura y con las características que le aporta el contraste térmico entre el día y la noche.
Quieren iniciar la segunda fase el proyecto: una nueva plantación en la zona de la Vega. Buscan familiar desde hace tiempo para esta zona de La Vega, aunque la pandemia ha ralentizado la fase, según Jorge Jiménez, uno de los socios de BosqueSoria.
La segunda fase se compone de 15 hectáreas de monte público que el Ayuntamiento ya concedió como uso privativo durante 25 años. Cada familia puede trabajar aproximadamente una hectárea, por lo que se prevé nuevas casas abiertas en un pueblo de 270 habitantes.
De cara al futuro más inmediato quieren instalar un obrador compartido en el municipio, porque la nave donde tratan la producción está quedando pequeña.
Las frambuesas se venden en fresco en envases de 125 gramos, pero también producen mermelada, mantequilla de frambuesa y en la última edición de Salón Gorumets en Madrid han presentado las esferificaciones de frambuesa que han sacado al mercado.
