Mónica González pregona unas Jornadas Gastronómicas del Bierzo que apuestan por relanzar la restauración berciana tras la pandemia
La sumiller berciana cree que la gastronomía berciana 'puede lograr la misma proyección' que los vinos del Bierzo
El alcalde de Camponaraya, Eduardo Morán (izq.), la delegada territorial, Ester Muñoz, la mantenedora Mónica González y el presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Gerardo Álvarez Courel
Camponaraya
La sumiller berciana, Mónica González Diñeiro está convencida de que la gastronomía berciana puede alcanzar las mismas cotas de proyección internacional que ha alcanzado el vino del Bierzo. 'Detrás de cualquier gran vino hay siempre una gastronomía que lo acompaña también al mismo nivel y eso también pasa en el Bierzo' reflexiona esta profesional de los licores y el vino que considera que los únicos impedimentos para alcanzar el reconocimiento de la gastronomía berciana radican en la falta de apoyo y promoción a los nuevos proyectos 'puesto que la calidad está demostrada', asegura.
González Diñeiro es la primera sumiller certificada por la Junta de Castilla y León y ha sido la encargada de dar el pistoletazo de salida a una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo que se desarrollarán en 29 restaurantes, uno de ellos en O Barco de Valdeorras, entre este viernes 14 de octubre y el 11 de diciembre con platos elaborados a base de productos de calidad de la comarca del Bierzo y un precio de entre 22 y 45 euros por comensal.
La jornada inaugural se desarrolló en el Centro de Interpretacion de la Viña y el Vino (CIVI) de Camponaraya, un espacio que el alcalde de la localidad, Eduardo Morán destacó porque su objetivo 'es precisamente respaldar y potenciar lo local, empezando por el vino', apuntó.
El presidente del Consejo Comarcal del Bierzo, Gerardo Álvarez Courel destacó la importancia de mantener las Jornadas Gastronómicas para impulsar la restauración berciana tras un momento difícil como la pandemia. De hecho, confía 'en una asistencia masiva de clientes' a los establecimientos 'para relanzar 'el buen hacer' de la restauración berciana.
Tanto Álvarez Courel como Morán dedicaron esta primera cita con las jornadas al recientemente fallecido consejero y alcalde de Peranzanes,Vicente Díaz. Ambos recordaron su afán por reivindicar lo local y comarcal al mismo tiempo y lucha por llevar lo berciano a lo más alto.
