Freidoras: aprende a usarlas con garantías sanitarias

La plataforma estatal de One Health (Una sola salud) llegará el día 3 al Congreso de los Diputados. Por ahí arranca este episodio del programa del experto en sanidad Manuel Bernardo. También nos habla de la importancia de la veterinaria a través de los premios Nobel concedidos y nominados a profesionales de ese ramo. Grandes veterinarios han descubierto y desarrollado vacunas clave para la humanidad, entre otros logros.

Y siempre cargado de sorpresas, Bernardo nos acerca al mundo de las freidoras, tanto las de aceite como las de aire. Todas tienen su secreto de funcionamiento y requieren determinadas precauciones, como mantener la temperatura de freír entre 165 y 170 grados para evitar la aparición de compuestos cancerígenos, elegir un aceite adecuado o manipular las patatas con determinados cuidados antes de introducirlas.