La calabaza reina en el otoño leonés

León

Hasta seis preparaciones distintas con calabaza nos trae esta semana a "La Buena Mesa" la cocinera Yolanda León, del restaurante Cocinandos, una de las tres estrellas Michelín de nuestra provincia. Tanto en dulce como en salado, se trata de uno de los productos bandera del otoño leonés. Este año, más aún, teniendo en cuenta que el calor y la falta de las suficientes lluvias han traído consigo una merma notable en la producción tanto de setas como de castañas.