David Barcenilla gana el Campeonato Barista Palencia Ciudad del Café
Nueve hosteleros participaron en el certamen en el que ganó el profesional del Saque Pádel Club
Imagen del evento con el ganador / Cadena sER
Palencia
Palencia se vende como ciudad del café y este lunes ha celebrado la primera edición del Campeonato Barista Palencia Ciudad del Café. En el centro Efides se decidía qué profesional hace el mejor café con nueve hosteleros participantes. Finalmente, el reconocimiento fue para David Barcenilla, de la cafetería del Saque Pádel Club. La convocatoria tuvo como escenario el Aula del Café y tuvo como prólogo una clase magistral de Álvaro Sobradillo, responsable del área de Restauración y Alimentos y Bebidas del hotel AC Santa Ana de Valladolid.
Participaron Andrés Enríquez de la Tapería de Venta de Baños, Rita Fernández del Habana, Cristina Noales y Sara Marcos del Rivera 13, Iván Trespalacios del 979. Genoveva Calvo del San Remo, Katherine Espinosa del Mondo Lirondo y Cristóbal Manrique de La Traserilla, además del ganador del certamen.
El concurso se centró en convertir un café de Colombia cien por cien arábica de tueste natural en cuatro expresos, uno para cada integrante del jurado. Se incluía la práctica del arte latte, la creación de diseños con leche en la superficie de los expresos. En el jurado había representantes del Cetece, Ayuntamiento de Palencia y SEDA Outspan. El certamen estuvo organizado por ayuntamiento y Cetece.
