La Buena Mesa: Una reivindicación de la acelga

León

La profesora y cocinera Belén Rodríguez nos plantea diversas alternativas para sacarle partido a la acelga, una verdura en temporada, de corte humilde, pero con interesantes posibilidades culinarias. Entre las opciones que nos pone sobre la mesa, una versión renovada de la tradicional empanada berciana, pero en formato de coca.