La Buena Mesa: Remolacha para el dulce y el salado

León

En nuestra sección gastronómica de "La Buena Mesa", exploramos con la cocinera y profesora Belén Rodríguez las posibilidades culinarias de la remolacha, tanto en platos salados como dulces. En el primer ámbito, el alumno Emilio Martínez Vieira nos presenta su Xata Kalbi con Hummus, con el que acaba de ser premiado en un concurso asturiano organizado por la marca Xata Roxa. Y, como opción dulce, una tarta Red Velvet de remolacha con sopa de queso.