La Buena Mesa: Congrio a lo Cocinandos y vuelve el concurso de torrijas de León

León

Esta semana en "La Buena Mesa" la cocinera Yolanda León (restaurante Cocinandos) nos plantea varias sugerencias culinarias para preparar uno de los pescados con mayor tradición en nuestra provincia: el congrio. Una de ellas fusiona, de hecho, elementos de lo leonés y de lo asiático. Y, además, el presidente de la Academia de la Gastronomía Leonesa, José Cañedo, nos ofrece los detalles sobre la próxima edición de su Concurso Nacional de Torrijas, que se celebrará el próximo 27 de marzo en Astorga.