'Hay que apostar por la cultura del contrato agrario'

Valladolid

La consejería de Agricultura pondrá en marcha una de las demandas históricas de las organizaciones agrarias y de las asociaciones de consumidores: el Observatorio de Precios para saber lo que se paga a los agricultores y ganaderos y lo que pagamos los consumidores. Aunque estas diferencias ya se vienen registrando periódicamente por alguna organización agraria, ahora este Observatorio de Precios reflejará dichas diferencias que tendrán un carácter oficial y servirán de apoyo al desarrollo de la Cadena Alimentaria. El anuncio lo ha hecho el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Gerardo Dueñas antes del inicio precisamente de unas jornadas sobre este tema.

La directora de este organismo en la consejería, María José González, asegura que en la Comunidad se está cumpliendo el seguimiento de esta cadena alimentaria y la prueba es que se realizan hasta 400 inspecciones de forma aleatoria, aunque las sanciones son mínimas. El desarrollo de esta Ley de la Cadena Alimentaria pasa por la cultura de los contratos entre agricultores y ganaderos e industria, para evitar vender por debajo de los costes de producción. Esta cultura es la que se trata de inculcar en un sector, que como reconoce el responsable de Coag Lorenzo Rivera, aún no está extendida

La jornada ha servido, entre otras cuestiones, para explicar a representantes de las organizaciones profesionales agrarias, cooperativas e industria agroalimentaria el funcionamiento de un instrumento que aglutinará la información necesaria al servicio del sector para que pueda interpretar de manera eficaz las señales del mercado, de cara a facilitar el análisis y los estudios a corto plazo sobre la situación de los precios, permitiendo a agricultores y transformadores gestionar sus actividades de manera más eficaz. En otras palabras, y como explicó el consejero, se trata de una forma de desarrollar estudios de costes para “fortalecer al sector productor y al agroindustrial” en sus negociaciones con la distribución, dado que se trata de dos eslabones “estratégicos” para Castilla y León al aglutinar el diez por ciento del PIB de la Comunidad y más de 100.000 empleos.

También se tratará desde la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de potenciar el crecimiento del mundo cooperativo para que “aglutine oferta y pueda negociar un poco mejor” al cubrir “en muchas ocasiones” casi toda la cadena de valor previa a la distribución. Todo con el objetivo de tener un sector productor “con mayor capacidad tecnológica y de negociación” y un ámbito industrial agroalimentario que permanezca “tan dinámico como motor de la Comunidad”.