Carlos, de Cerveza Castreña: 'Necesitamos más apoyo de la hostelería local'

Ponferrada

Miguel Antonio Álvarez, vicepresidente de la Academia Leonesa de Gastronomía, nos ha traído hoy a Carlos, de Cerveza Castreña para que conozcamos este fenómeno de crecimiento desde lo local.

Con 4.500 litros de producción, elaboran ya una quincena de etiquetas diferentes, adelantándose a los gustos de los consumidores y con la miel como protagonista de muchas de sus elaboraciones. Su concepto de la cerveza se parece en gran medida al de la cocina: 'Un maestro cervecero suele ser un gran cocinero', asegura.

Escucha aquí su intervención en Radio Bierzo.