Cocinando(s) con flores

León

De la mano de Yolanda León, del restaurante Cocinandos, conocemos la original y única propuesta gastronómica de la chef gerundense Iolanda Bustos, especializada en la cocina con flores y otros productos vegetales. Creatividad y frescura son dos de los calificativos más apropiados para definir las elaboraciones de una profesional que se autodefine como cocinera y alquimista. Y, como la propia Yolanda León no podía ser menos, también comparte con nosotros su receta de una tarta de San Marcos convenientemente reinventada y con flor de saúco como uno de los ingredientes estrella.