La Buena Mesa: León, territorio truchero

León

Coincidiendo con la celebración de la edición número 56 del Certamen Gastronómico de la Trucha de León, la profesora y cocinera Belén Rodríguez enriquece nuestro repertorio culinario con dos posibles elaboraciones con este producto. La primera, de corte algo más tradicional (una versión de la trucha a la navarra) y la segunda, con aires algo más modernos y de fusión (trucha marinada con crema de coco).