La mejor pizza de España se acompaña del vino de Rueda
El ganador del III Concurso a la Mejor Pizza de España 2023 ha sido la pizzería Can Pizza en El Prat de Llobregat
Los vinos de Rueda y las mejores pizzas forman un maridaje perfecto / Cadena SER
Medina del Campo
La Denominación de Origen Rueda vuelve a ser colaborador principal del Concurso a la Mejor Pizza de España presentado por Madrid Fusión Alimentos de España. Un reconocimiento que, en esta tercera edición, se ha vuelto a llevar la pizzería Can Pizza (El Prat de Llobregat). En la final también han competido establecimientos de Madrid, Málaga y Tenerife.
Can Pizza ha sido reconocida gracias a su pizza "Pulp Edition" con ingredientes como sobrasada, pulpo, la Oliva Kalamata o la Mozzarella di Búfala.
Además, cómo novedad de esta tercera edición, el director de la D.O. Rueda, Santiago Mora, que ha formado parte del jurado del concurso, ha entregado el Premio Especial a la pizza que mejor ha maridado con el vino Rueda Verdejo a la pizza "Espárrago", de la pizzería Mo de Movimiento (Madrid). Se trata de una elaboración que combina espárrago, mozzarella “fior di latte” artesanal, queso Galmesan gallego y papada de cerdo 100% ibérico de bellota.
El objetivo de esta competición presentada por Madrid Fusión Alimentos de España e impulsada por la D.O. Rueda ha sido poner en valor la relevancia de la pizza en el panorama gastronómico español y demostrar el excelente duplo de esta elaboración gastronómica con el vino verdejo de esta Denominación de Origen.