BosqueSoria recibe un reconocimiento por sus frambuesas ecológicas

Soria

Soria está de enhorabuena porque, recientemente, BBVA y Celler Can Roca han concedido uno de los diez premios a Mejores Productos Sostenibles de España a la Asociación BosqueSoria, por sus frambuesas. Esta entidad, arraigada en la localidad soriana de El Royo, lleva desde 2018, ante la iniciativa de varias familias locales, apostando por el cultivo de frutos rojos de forma totalmente ecológica y a 1.200 metros de altitud. Jorge Jiménez presidente de la asociación ha hecho un paréntesis en sus labores de recogida para atender a Hoy Por Hoy Soria para celebrar ese reconocimiento que tiene un doble valor: "Por un lado, al trabajo que venimos desarrollando en los últimos cinco años desde esta media docena de familias y, por otro lado, también es de agradecer que se acuerden de Soria y se reconozca lo que se hace en esta provincia".

Jiménez se muestra “optimista” de cara a esta campaña, ante un producto el fruto rojo, la frambuesa, que es “frágil y delicada” y que “hay que mimar en el día a día y estar muy atento para su cosecha, porque las lluvias o el granizo le pueden hacer daño y echarlas a perder”. Eso sí, “no se desperdicia nada, las que no se pueden vender porque quedan dañadas, sirven para hacer mermelada”. En cuanto a cifras de cosecha para este 2023, asegura, “es difícil calcularlo”, pero estima que se pueda “incrementar un 40% con respecto al año pasado”. Su optimismo también se plasma en ese obrador que se está construyendo en El Royo, con la colaboración de la Junta de Castilla y León, y que va a facilitar en un futuro cercano las labores de almacenamiento y de procesamiento no solo de los frutos rojos sino también de otros productos endógenos de la provincia de Soria.