Aforo, fecha límite de aclareo de racimos y otras novedades en la normativa de la vendimia 2023 en la Ribera del Duero

Ribera del Duero

A poco más de un mes para el comienzo de la vendimia en Ribera del Duero viticultores y bodegueros ya han sido informados de la normativa que regirá en esta campaña, con algunas modificaciones sobre la de años anteriores. Las normas de vendimia publicadas en el Boletín oficial de Castilla y León advierten de que este año los servicios de control podrán inspeccionar parcelas que no hayan comunicado el fin de la vendimia si tienen activada la recolección pero han pasado más de dos días sin informar de entrada de uva en la bodega.

Por otro lado se elimina el plazo mínimo para comunicar el inicio de la vendimia en una parcela. Y se ha establecido una excepcionalidad para que representantes legalmente autorizados puedan hacer uso en esta campaña de la tarjeta de viticultor cuyos titulares hayan fallecido recientemente.

Por lo que se refiere a fechas y cantidades, generalizado ya el envero la primera semana de agosto el Consejo Regulador ha fijado el 2 de septiembre como fecha tope para realizar el aclareo de racimos. Se mantiene el aforo genérico de la denominación de origen, establecido en 7.000 kilos por hectárea y el grado mínimo que tendrá que tener el fruto al recogerse: 11 baumé para la uva tinta y 10,5 de la misma escala la uva blanca. El incumplimiento de estos indicadores supondrá automáticamente la descalificación de toda la partida de uva.

En el audio superior puede reproducirse al completo la entrevista con el secretario general de la DO Ribera del Duero, Alfonso Sánchez.