Manzanas reinetas con toque de estrella Michelín

León

Retomamos nuestra sección gastronómica de los lunes, "La buena mesa", para hablar de las excelencias de la despensa leonesa y conversar y aprender con los cocineros de referencia en nuestra provincia. En este primer capítulo, charlamos con Samuel Naveira, del restaurante "Muna", de Ponferrada, que nos propone unas interesantes manzanas reinetas -en plena temporada- asadas condimentadas con Ras el Hanout.