Otra maneras de cocinar el calabacín

León

El cocinero leonés Juanjo Losada, del restaurante "Pablo", una de las tres estrellas Michelín de León, nos trae a "La Buena Mesa" varias divertidas propuestas para innovar con el calabacín en la mesa. Y, como complemento, nos acercamos hasta Valdevimbre para conocer cómo se está desarrollando la vendimia. En este caso, conversando con Rafael Alonso, enólogo de la bodega  Pardevalles.