Alubias de San Froilán, por Cocinandos

León

En una apuesta por aunar tradición y vamguardia, la cocinera Yolanda León (Cocinandos) nos pormenoriza su última creación culinaria combinando elementos tan leoneses y tan propios de este momento del año -a las puertas de las Fiestas de San Froilán- como la alubia, el chorizo y la morcilla. No en vano también dedicamos algunos minutos de nuestra sección de "La Buena Mesa" a interesarnos por la nueva edición de la "Ruta de la Morcilla", que se celebra en nuestra capital desde el 28 de septiembre hasta el 15 de octubre.