La reivindicación cervecera de un León sin Castilla

León

En un guiño simpático y reivindicativo a partes iguales, Sergio Pérez nos presenta la última de sus creaciones cerveceras: "Castilla, la sin de León". Se trata de su más reciente proyecto, que sigue la estela de otras referencias de su marca, "Brew Indie", tales como las cervezas "Lancia", "Pícara", "Inmaculada" o "Candamia", entre otras. Y, antes, el cocinero Juanjo Losada, del restaurante Pablo, nos comparte algunas ideas para preparar tanto amanitas cesáreas como níscalos en plena temporada micológica otoñal.