Tarta de calabaza al estilo Muna y el solete del Rúa 11

León

Inspirado por la inminente celebración de la fiesta de Halloween, el chef ponferradino Samuel Naveira, de Muna, nos propone la receta de una suculenta tarta de calabaza, no sin antes adelantarnos en qué consiste su próximo negocio, en ciernes de abrir. Y, además, Rubén Lera nos visita para apuntarnos las claves que cree que han llevado a su establecimiento del "Rúa 11" a convertirse en muy pocos años en una parada de referencia en las mejores rutas del León gastronómico.