La calabaza en la cocina: mucho más que Halloween

León

En nuestra sección semanal de "La Buena Mesa", Yolanda León, del restaurante Cocinandos, nos trae toda una reivindicación de las posibilidades culinarias de la calabaza, otro de los productos más emblemáticos del otoño gastronómico. Y, además, exploramos las sensaciones previas a la nueva edición de la Gala de la Guía Michelín 2024, que se celebra mañana, martes, en Barcelona.