Alimentos de Valladolid sumó 63 nuevas empresas en 2023

Valladolid

Alimentos de Valladolid, la marca de calidad amparada por la Diputación de Valladolid, cierra este 2023 con 423 empresas participantes, 63 de las cuales han llegado en el presente ejercicio. Su incorporación ha sido aprobada recientemente por la Comisión de la Marca e incluye 40 nuevos productores, 195 nuevos productos, ocho incorporaciones de comercio minorista y 14 más de hostelería. En total, 1.570 productos que llevan el nombre de Valladolid como garantía de calidad.

Unas cifras satisfactorias, sobre todo si tenemos en cuenta que en 2016, cuando comenzó a funcionar, apenas había una veintena de empresas. Francisco Fuentes, jefe de servicio de Promoción Agroalimentaria de la Diputación, asegura que el crecimiento es continuado y con un porcentaje muy elevado de permanencia: "Hay un dato importante y es que no nos abandona nadie, siguen renovando su compromiso con Alimentos de Valladolid, y aquellas empresas que se dan de baja es por cese de actividad o alguna jubilación. No es solo que vengan más empresas sino que muchas de ellas llevan tiempo con nosotros y siguen confiando en lo que hacemos".

De hecho, durante el presente 2023, se han certificado la baja de dos productores y un establecimiento de hostelería, además de nueve productos menos.

Visibilidad

Desde IGP y denominaciones de origen, a comercios y establecimientos de hostelería, pasando por empresas distribuidoras. Todas son susceptibles de formar parte de Alimentos de Valladolid, bien demostrando la calidad de sus productos, bien comercializando y promocionando esa marca, que aporta, fundamentalmente, visibilidad: "Muchas de ellas son pequeñas y medianas empresas del medio rural que les aportamos un plus de visibilidad; estar apoyados en una marca de garantía como esta, les permite ir a ferias y eventos, eventos sectoriales, que de forma individual sería muy complicado, además de la promoción que hacemos en el comercio y la hostelería".

De hecho, la propia Diputación ha organizado eventos en los que la marca ha sido la protagonista. Ha habido ya tres ediciones de la Feria Alimentos de Valladolid, que pasó de 6.000 visitantes en su primera edición a más de 8.000 este 2023. El mercado de Navidad, por su parte, ha disfrutado también de tres ediciones, aunque en la ultima, la del presente año, el número de visitantes cayó respecto al año anterior (5.200 frente a 6.900 de 2022). Vallaqueso sí ha sufrido un aumento escalonado de sus visitantes en sus tres ediciones, con 4.200, 4.800 y 6.000 respectivamente.

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El Salón del Vino (con 2.400 visitantes ) y Dulcería (7.260) completan la oferta de eventos organizados en torno a los productos de Valladolid que ha organizado la Diputación en su espacio 'La Granja' en Villa de Prado.

Requisitos

En cuanto a los requisitos que hay que cumplir para adherirse a la marca Alimentos de Valladolid, la Diputación exige, en le caso de los productores, que acrediten que sus productos estén avalados por una documentación técnica y legal que puede aportar una Denominación de Origen, una IGP u organismos similares. en el caso del comercio o la hostelería debe demostrar que compran esos alimentos de Valladolid (al menos ocho tipos en el caso del comercio, cino en la hostelería o 10 en las empresas de distribución). Además, hay otras entidades de promoción agroalimentaria, han de apoyar la labor de la marca; en este aprtado se engloban las rutas del vino, denominaciones de origen o las indicaciones geográficas protegidas.